由于有些蔬菜的抗凍能力沒有那么強大，而且冬季比較潮濕，容易提高病蟲害的發病機率，因此，面對忽高忽低的溫度，控制大棚田園蔬菜的溫濕度就顯得特別的重要。那么。菜農又要如何及時管理田間工作呢？

一、溫度調節
　　1、多層覆蓋：增加大棚外層覆蓋，對種植的土地表面全膜覆蓋，晚上可以進行多層覆蓋，等白天除去覆蓋物就可以了，這樣還可以增加光照，如果條件允許的話，還可以給大棚加強熱風供給，同時，也要通風和澆水。
　　2、生物措施：按照寬60-70cm、深25-30cm的距離挖溝，溝里填放一些秸稈、微生物菌劑，這樣可以使秸稈在微生物作用下可逐漸分解，釋放二氧化碳，這樣可以提高土壤溫度大約2度，還有利于改善土壤物理結構和生態環境，為農作物補充二氧化碳。
　　3、借用外來工具，如浴霸增溫：可以在大棚內安裝浴霸燈泡，這樣可以將棚內溫度提高到2-4度，在每天的凌晨和上午打開浴霸，但是不可以強光對著植株照射，同時在使用浴霸的時候，要小心用電安全，避免發生事故。
　　4、增溫增肥燃燒塊：這是一種快速增溫的新產品，不僅使用方便，而且效果也明顯。每畝設施大棚用6至9塊，分成3至4處點燃，但在連續使用燃燒塊時，要保持棚內的通風，防止二氧化碳濃度過高而造成危險，在點燃之后，就不要再進入棚內，但這種燃燒塊在種植水果的花期是禁止使用的。

二、濕度控制
　　1、采用無滴膜覆蓋：在冬天，由于溫度較低，因此會造成棚膜結露，一般的塑料薄膜表面結露分布均勻，因此空氣濕度會有所增加，而選擇用無滴膜覆蓋，表面雖然結露，但水珠會沿著膜流下去，從而減低濕度，增加透光效果，有利于增溫降濕。
　　2、全膜覆蓋：可以減少土壤水分的蒸發，而且還可以減少澆水次數。
　　3、升溫降濕：當蔬菜幼苗期結束之后，抵抗能力會比較弱，因此如果澆水閉棚可以使棚內溫度達到30度左右，連續一小時，在進行通風排濕。等到3至4小時后，大棚溫低于25度的時候，就可以在重復一次。
　　4、科學用藥：一般選擇以噴霧為主，這樣會增加大棚內的濕度，在進行噴霧的時候，最好是選擇在晴天的下午三點，最好是在天黑之前完成噴霧，從而保證藥液的充分吸收，如果是陰天，便可以用自動噴藥機、彌霧機，有條件的還可以用粉塵法及煙霧法用藥，避免增加大棚內的濕度，提高防治效果。

　　冬天對于蔬菜來說，也是比較難以健康度過的季節，因此這需要種植人員多用心的管理好田間蔬菜，只有這樣才能保證蔬菜健康生長，增加自身經濟收益。